朋友们，你们可有品尝过匈牙利炖牛肉这道菜？它与番茄炖牛腩有着异曲同工之妙，也存在很大的差异。甜椒粉和酸奶油是匈牙利炖牛肉的灵魂调味剂，这两种香料加入之后会使这道菜更加具有异域风情。在匈牙利，这道菜是当地人们家家户户都会尝试的一道美食。下面咱们就去看看这道美味是怎么做出来的吧！

     

一、所需材料：

牛肋条500g、培根50g、洋葱1颗、蒜头2瓣、红萝卜1根、马铃薯1个、红椒1/2颗、黄椒1/2颗、红酒2杯、高汤2杯、红椒粉2匙、月桂叶1片、百里香1小匙、番茄糊1匙、盐适量、胡椒粉适量、酸奶油适量、巴西利适量。

二、制作步骤：

1、牛肉洗净切大块(五公分），培根切块，洋葱切丝，红萝卜、马铃薯切大块、红黄椒切小块、蒜头切碎。
2、锅中放少许橄榄油入培根香煎酥脆后，盛起备用。
3、牛肉上洒面粉略抓醃，放入方才煎培根的锅中大火煎上色，取出备用。
4、同锅再炒洋葱与蒜末，边炒边将锅底焦物刮出，炒香后将牛肉与培根加入，加入牛高汤与红酒，与匈牙利红椒粉、番茄糊、百里香、月桂叶，炖煮一个小时。
5、将红萝卜、马铃薯加入煮二十分，再将红黄椒加入，继续炖煮十分钟。

6、盛盘后加一勺酸奶油，酸奶油会使酱汁更有层次。匈牙利炖牛肉可以搭配鸡蛋面或欧式面包，马铃薯泥与米饭亦可。

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